台北植物園

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豆科

豆科是開花植物當中第三大家族,多數種類的葉子為一或二回羽狀複葉,亦有三出複葉或掌狀複葉,偶有單葉,果實多為莢果。豆科植物在人類利用的種數上僅次於禾本科,是重要的糧食作物,提供大量的植物性蛋白質和油料,此外也常作為飼料、綠肥、染料、木材、觀賞或蜜源植物等,經濟價值極高。多數豆科植物會與根瘤菌共生而產生根瘤,這些根瘤可進行固氮作用,提供植物生長和其他生物所需的氮素營養來源,因此豆科植物多具有改善貧瘠土壤的能力。現今的有機農業常利用它的這種特性。
山黑扁豆(攝影:林謙佑)
阿勃勒(攝影:吳維修)