- 樹幹及枝條的描述:屬淺根性,鬚根發達且再生力強。
- 葉的描述:外葉數少,葉面光滑,葉色濃綠。質厚多肉,結球緊密,葉質脆嫩。子葉腎形,本葉長橢圓形,葉緣有鋸齒,表面無明顯蠟粉,葉背有或無絨毛,葉柄白色或白綠色且厚,內葉黃或白色,向內抱合形成葉球。
- 花序及花被的描述:全花,花萼、花瓣均四枚,交叉生成十字形,雌蕊一枚,雄蕊六枚,四強二弱,花絲基部生有蜜腺。
- 果實及種子描述:長角果圓柱形,喙細;種子球形,紫褐色。
- 用途描述:食用;藥用。
大白菜Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.
- 別名
- 山東白菜, 包心白菜, 捲心白菜, 結球白菜
- 原產地
- 中國
特性項目