Plant Information植物介紹

被子植物Angiospermae

Asparagaceae天門冬科

蘆筍Asparagus officinalis L. var. altilis L.

中文名
蘆筍
學名
Asparagus officinalis L. var. altilis L.
別名
野天門冬、小百部、石刁柏、筍草、露昏、龍鬚菜、文山竹、門冬薯、細葉百部、松葉土當歸
原產地
歐洲地中海沿岸
  • 蘆筍,葉子的圖片
看植物標本

特性項目

  • 生活型:多年生宿根草本
  • 樹幹及枝條的描述:株高約1~2m,地下莖短縮肥厚肉質白色。
  • 葉的描述:成束針狀、細長形,每節上有鱗片狀變態葉,包被著鱗芽,鱗芽萌生成地上莖,分枝多,綠色,針狀,稱為擬葉。
  • 花序及花被的描述:雌雄異株,花冠鐘形,淡黃色。
  • 果實及種子描述:球形漿果,成熟時紅色;種子黑色。
  • 蕨類孢子囊群描述:
  • 物候的描述:原產溫帶,性喜冷涼。
  • 生育環境:臺灣約在民國40年後始引進種植,集中在嘉義、台南、屏東一帶。
  • 用途描述:1.食用由根部新長成的嫩莖,涼拌、熱炒或煮湯。2.加工製成蘆筍汁。
  • 其他特性描述:產於歐洲地中海沿岸。本省約在民國四十年後才開始引進種植,食用的部分是蘆筍由根部新長成的嫩莖,營養成分高,含有豐富的胡蘿蔔素及維他命B1、B2、E。 蘆筍葉片已退化成膜質鱗片包在枝幹的基部,其植株本身所看到類似葉子的部分並不是葉,而稱作擬葉。