台北植物園資訊網--植物資料庫--植物詳細資料

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植物資料庫

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[植物資料庫]

　

被子植物Angiospermae/ Amaryllidaceae石蒜科

韭Allium odorum Linn

資料表一：植物基本資料詳述內含圖片、項目名稱及內容詳述
圖片	項目	內容
	學名	Allium odorum Linn
	中名	韭
	別名	韭菜、懶人菜、起陽草、長生菜
	原產地	東南亞

資料表二：特性描述及詳細說明列表
特性項目	詳細說明
生活型	多年生宿根草本。
樹幹及枝條的描述	莖白色。
葉的描述	葉青綠色，線形，扁平細長，生育強，分蘗多。
花序及花被的描述	開花期會抽出花莖，花白，形小。
果實及種子描述	蒴果；種子扁平，色黑。
生育環境	臺灣主要栽植於雲林及台南地區。
用途描述	1.全株可食，適炒食、煮湯、佐料、包餃子。2.具促進消化之效。
其他特性描述	依食用部位，可分為「葉用韭菜」、「根用韭菜」、「苔用韭菜」三類。

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農業部林業試驗所台北植物園 Taipei Botanical Garden (TPBG), Taiwan Forestry Research Institute.

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