生活型：多年生宿根草本
樹幹及枝條的描述：株高約1~2m，地下莖短縮肥厚肉質白色。
葉的描述：成束針狀、細長形，每節上有鱗片狀變態葉，包被著鱗芽，鱗芽萌生成地上莖，分枝多，綠色，針狀，稱為擬葉。
花序及花被的描述：雌雄異株，花冠鐘形，淡黃色。
果實及種子描述：球形漿果，成熟時紅色；種子黑色。
物候的描述：原產溫帶，性喜冷涼。
生育環境：臺灣約在民國40年後始引進種植，集中在嘉義、台南、屏東一帶。
用途描述：1.食用由根部新長成的嫩莖，涼拌、熱炒或煮湯。2.加工製成蘆筍汁。
其他特性描述：產於歐洲地中海沿岸。本省約在民國四十年後才開始引進種植，食用的部分是蘆筍由根部新長成的嫩莖，營養成分高，含有豐富的胡蘿蔔素及維他命B1、B2、E。 蘆筍葉片已退化成膜質鱗片包在枝幹的基部，其植株本身所看到類似葉子的部分並不是葉，而稱作擬葉。