生活型：一年生草本
樹幹及枝條的描述：植株直立叢生，高約45~70cm，分蘖性強，莖部堅韌底端中空。
葉的描述：幼葉包捲於心芽，中老葉擴伸成劍形。
花序及花被的描述：開黃白色花，靠風媒授粉，成小花穗，穗殼有外穎及護穎，成圓錐型，每穗有稻子數拾粒至百粒，成熟稻殼為金黃色。
物候的描述：性喜高溫，多日照，壤土或粘質壤土均適。
用途描述：稻米以碾成白米供食用為主，是人類主食，次可釀酒，並可製造米粉、米麩、蘿蔔糕等。
其他特性描述：依來源分秈稻(在來種、印度型)及稉稻(蓬來種、日本型)，另有尖糯米及圓糯米兩種品種。