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被子植物Angiospermae/ Poaceae禾本科
一年生，株高20~50cm，稈斜臥，纖細，具多節，莖節生根，基部多分歧。葉卵形至披針形，長2~5cm，寬5~15mm，葉基心形，抱莖，緣被纖毛，葉鞘被疣毛，葉舌膜質，先端被纖毛，叢生。總狀花序3~10枚，長2~4cm。無柄小穗長4~5mm，有柄小穗退化成柄。。稈頂萌發綠白色花，外穎革質，7~9脈，下位外稃長橢圓形，下位內稃半透 ...
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直立叢生莖，有分支，修長細桿狀，株高可達 3~6 m，稈徑 0.5~1 cm，稈近攀緣；節上之枝多。籜脫落性，紙質，先端平；籜葉線狀披針形。葉兩側均密被短刺狀緣毛，平行細脈間無橫脈，兩面無毛；葉耳小，被褐色毛；葉耳突起，先端圓，被褐色毛；葉鞘外面無毛。單葉互生，線披針形葉，全緣，葉面平滑，綠色，羽狀複葉無柄，葉長 3~6 cm ...
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稈多數叢生狀，稈高2～5公尺，徑1～3公分，深綠色光澤，節間長20～30公分，節隆起顯著，小枝3～5叢生，籜革質堅硬，表面及邊緣光滑無毛，稈籜宿存。葉一簇4～10枚，闊線狀披針形，長6～25公分，寬0.4～1.7公分，基部楔形，葉鞘光滑不具葉耳，葉舌凸出，兩旁生有鬚毛。
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發筍期3~5月稈之節上有一圈淡褐色至金褐色毛茸；稈節生1~3枝。籜鞘表面光滑，無毛。籜葉披針形，銳尖，密生細毛。外面被紫褐色、扁壓狀短毛及彎曲之白色茸毛。葉下表面細脈無突起。質厚，橢圓形，上部漸尖，基部略呈偏斜形，表面暗綠，背面粉綠；主脈在表面者扁平，呈暗綠色，背面者凸出，黃綠色；葉緣一邊密生尖銳鐮刀狀刺狀毛，一邊疏生，惟近基部 ...
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具地下莖。稈下垂，上端分枝。葉莖生，平行細脈間無橫脈，無柄；葉舌膜質，具微毛緣。圓錐花序，大，展開。小穗有花2-5朵；外穎與小穗近等長；小花基盤短，無毛；外稃外面被毛。
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稈高約60~100cm，直立，叢生。葉片長8~20cm，寬4~15cm。葉舌膜質，橢圓形，半透明，週邊有鋸齒形狀，無葉耳或不顯著。圓錐花序，花枝具稜角，有4~9主分枝，主分枝再生分枝，每小穗2~5花，護穎較外穎長，穎與小穗等長，宿存，披針狀，先端細尖，平滑，7~11條脈，並具橫隔脈，紙質；外稃具芒，狹長橢圓形披針狀，背部圓形， ...
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地下莖合軸叢生。竹稈綠色光亮，高10- 24 m，徑5- 15 cm；節隆起；枝節具尖刺2- 3枚，彎曲。稈籜脫落性，橙黃色，密佈宗黑色細毛，邊緣密生金黃色軟毛；籜耳大而闊，但無耳形，疏生棕色剛毛；籜舌狹小，高2 mm，邊緣有毛；籜葉卵狀三角形，略反捲。葉片一簇5-11枚，闊線狀披針形，長7- 22cm，寬0.5- 1.5 c ...
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稈直立，面密佈細毛，徑可10㎝，高20m，節間長60㎝，節上生長枝叢生，稈面密佈白粉，初呈深綠色，老則變茶褐色。籜厚，革質，褐色，被有灰白粉，密生黑褐色毛；籜葉直立，長三角形，內面基部密生細毛；籜耳闊大，上端密生彎曲棕色鬚毛；籜舌顯著上端疏生細毛或無毛。小枝叢生，長而細。葉5～9叢生於小枝先端，質薄，披針形或長橢圓形，長15～ ...
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籜耳不明顯；籜舌常不明顯；籜葉三角形，無毛。莖節細長叢生，直徑約2至4公分，長約30至60公分。葉一簇5～11枚，廣披針形具有棕色鬚毛。葉平行小脈間無橫脈，下表面被毛；葉耳三角形，幼時被叢生白色毛；葉舌圓。小穗4~6cm長，花6~8朵；花藥6枚，11mm長。
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地下莖合軸叢生。竹稈高4- 10 m，徑2- 5 cm，平滑無毛；幼稈淺黃綠色，具淺綠色縱條紋；老稈成淺黃綠色，其後轉為橙黃色，具深綠色條紋；節隆起，節間長25- 60 cm；多數小枝叢生稈節。稈籜淺綠色，具淺黃色縱條紋，表面平滑無毛，有時密生細毛；籜耳不顯著；籜舌狹小，或近於不顯著；籜葉三角形，先端尖，無毛，全緣。
葉片一 ...
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根莖短縮；稈略呈之字形彎曲，幼時節上被一圈褐色密毛。籜下部密生毛，幼時被褐色緣毛；籜耳不明顯；籜舌高1-5 mm；籜葉狹三角形，兩面基部被褐色毛。葉橢圓狀廣披針形，葉下表面密被毛，兩緣密被緣毛；葉耳小，頂端被褐毛；葉舌圓；葉鞘外面無毛。小穗1~4個聚生枝節，粉綠色略帶淡棕色，小花4~12朵。護穎2枚，卵形，先端尖銳，底部截形， ...
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節隆起顯著，枝多數叢生。稈籜表面密佈棕黑色細毛；籜耳顯著，叢生棕色剛毛；籜舌密生棕色剛毛；籜葉三角形乃至狹三角形，先端尖，基部不向內彎曲，表面無毛。葉一簇4~13片，闊線狀披針形，先端尖，基部楔形，表面無毛，背面密生細毛，側脈5~6，細脈7，平行脈；葉緣一邊密生刺狀毛，一邊疏生；葉柄短；葉耳細小或不顯著，叢生棕色剛毛；葉舌圓狀 ...
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稈及枝節間呈橙黃色乃至紅色，間有深綠色條紋。葉二列，通常10~20片，有時多達30或更多；葉片小；葉脈3~4，平行脈；葉耳長卵形，突出，邊緣生有棕色短毛。
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稈高 1-3 公尺，直徑 約 1-4.3 公分，節間長 15-30 公分。籜革質，表面平滑無毛；籜葉薄，闊三角形，銳尖，被覆籜頂全部，通常左右不相稱；籜舌截形，不具籜耳。小枝簇生，長 30-40 公分。葉一簇有 5-20 枚，廣披針形或狹披針形，背面粉白色，長 6-20 公分，寬 1-2公分，側脈 5-7 ；葉耳顯著，上端叢生 ...
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栽培種桿比原種(蓬萊竹)略小而整齊，高1~3m，徑0.2~1.5m，稈與枝為橙黃色，具深綠色縱條，節間頂端密生褐色伏毛。葉基圓，一邊密生緣毛，另一邊疏生或無緣毛，下表面被毛，平行細脈間無橫脈；葉耳卵形，被叢生褐毛；葉舌圓或平；葉鞘外面疏被毛。
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5~11月間發筍。稈合軸叢生，高5～10m，徑5～12㎝，深綠色，無毛。籜灰綠色，背面及邊緣殆無毛；籜耳小，卵形，緣具細毛；籜舌先端截形，具細齒，無毛；籜片三角形，先端急尖，殆無毛；葉鞘長6～7㎝，無毛；葉耳長橢圓形，先端具鬚毛；葉舌短，截形。葉片長橢圓狀披針形，長8～21㎝，寬2～5㎝，先端尖銳，基部鈍形或略呈圓形，表面暗綠， ...
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稈高2~10m，呈深綠色而有光澤，無毛；稈肉簿，節間長。葉耳極顯著，長卵形，簇長鬚毛；葉鞘近無毛。籜耳顯著，籜舌上端無毛。小穗3~6或更多，叢生枝節，小花4~5。花柱短，羽毛狀；藥黃色，濶線形。
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稈高3~4m，正圓形，肉厚。籜外側生有黑毛，稍圓頭；籜耳顯著，密生褐毛，叢生鬚毛；籜舌上端叢生長毛。葉狹披針形，先端銳尖，基部鈍形或呈偏斜形，表面暗綠色生有灰白色軟柔毛，葉緣一邊密生細刺狀毛，一邊疏生較鈍刺狀毛；葉耳顯著，凸出，上端叢生棕色鬚毛；葉舌截形或略呈圓頭狀；本變種葉鞘被銀色短毛及葉舌被長褐毛，葉鞘密佈細毛。
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地下莖合軸叢生，枝節具２－３刺，稈籜邊緣無毛，稈橙黃色且具深綠色縱向條紋。稈基部節上有一圈氣生根；枝之節上有3彎硬刺。籜外面密被毛；籜耳大，被叢生褐毛；籜舌鉅齒緣，被緣毛；籜葉三角形或卵形，無毛。葉一邊密生緣毛，一邊疏生或無緣毛，平行細脈間有橫脈；葉耳近圓形。
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稈柄合軸叢生，幼稈粉綠色，其後轉變深綠，老則呈橙綠色或棕黃色；稈柄部份短縮肥大，稈肉較厚，枝節具1~3枚彎曲短刺。葉一邊密生緣毛，一邊疏生或無緣毛；每臨冬季葉轉呈黃綠色或淺棕色，繼即落葉。籜耳及籜舌均極發達，且甚濶大；籜外面密被毛；籜耳大，被叢生褐毛；籜舌鉅齒緣，被緣毛；籜葉三角形或卵形，無毛。小穗2~6聚生枝節 ...
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竹不經常開花。具地下根狀莖，根節會生芽。葉線狀披針形，表面無毛或於基部被硬毛，背面密被柔毛，葉鞘無毛，葉耳不顯著，有毛或無毛。圓錐花序，頂生。
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稈高8~10m，徑4~6cm，幼稈綠色，無毛，近實心。籜鞘無毛，綠色間有淡色縱紋；籜耳卵形至橢圓形，長11~14mm，具鬚毛；籜舌微隆起，且白細毛；籜片三角形，無毛。葉一簇5~7，葉鞘無毛；葉耳圓形，直立；葉舌短小，不明顯，無毛。小穗具花4~8，雌蕊子房倒卵形，頂部密生細毛；花柱短，柱頭3，羽毛狀；雄蕊6。
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稈之節不明顯。籜外面密生褐毛，幼時被緣毛；籜耳突起，被叢生毛；籜舌明顯，扁狀，高約5 mm，鋸齒緣，被褐色短緣毛。籜葉三角形，外面散生黑褐色毛，裡面基部密生黑褐色毛。葉5~11枚一簇，基部圓形，長10~25cm，寬1.2~2.5cm，脈6~9；葉耳顯著，叢生鬚毛；葉舌半圓狀，芒齒緣；葉稍長4~6cm，表面疏生柔毛或平滑無毛。
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植株老化時開花，花後枯死。莖幹筆直，具鬚根。葉互生披針形平行脈，葉面有黃白色縱紋，簇集於節間。
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稈分正常與畸形兩種；栽培於肥沃地者，稈高達10m，徑亦達5㎝，節間正常不發生畸形；栽於瘠地或盆栽者，通常矮小，高0.3～1m，徑0.5～1.5㎝，節間短而呈膨脹，形成葫蘆或佛肚狀。籜表面平滑無毛，籜耳及籜舌均呈不顯著；籜葉尖三角形；籜及籜葉有時呈奇形怪狀。葉互生，扁平披針形，先端漸尖而呈短尾狀，基部鈍或圓鈍；葉脈呈不規則格子狀 ...
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發筍期6~9月根莖粗短；籜厚，外被暗棕色毛茸；籜舌明顯，頂緣具細齒；籜耳高聳，邊緣疏生長剛毛；籜頂葉片三角形，兩側基部向內凹入，兩緣下部有毛；稈叢生，色黃綠，側枝叢生。葉5~9片一叢，長橢圓狀披針形，先端銳尖，基部圓形，中肋兩側各具側脈6~9對；葉鞘頂端具有顯著葉舌，葉耳則從葉舌兩端聳出。
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合軸叢生；稈高5-15m，徑可達10餘cm，綠色；節間短，呈黑色直筒狀。籜表面覆顯著棕色毛，籜葉三角形，兩側基部向內凹入；籜舌顯著，頂緣具細鋸齒；籜耳突出，狀若豬耳，緣生短鬚毛；葉長披針形，葉脈平行，葉舌顯著，但葉耳不明顯。
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稈柄合軸叢生；稈面橙黃色，間有深綠色縱線條紋，稈之下部節上，環節生有短氣根；節顯著，略隆起，節下環生帶狀淺灰黃色軟絨毛。不具葉耳；籜耳凸出，似豬耳狀，籜表面密佈細毛，並具有淺色縱線條紋。小穗4~12著生枝節，3~6小花。花柱長，羽毛狀；藥濶線形。
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根莖匍匐地下；籜呈三角形，先端突銳尖，外側有毛，裏面之脈為方格狀，無籜舌與籜耳，籜頂葉片亦不明顯；稈四方形，散生，徑約5cm，節上環生短氣根。葉狹披針形，先端尖銳，基部楔形，紙質狀，極薄，濃綠色；葉脈呈不規則格子狀；葉緣兩邊具有刺狀毛，一邊較粗，一邊則細；葉柄短無毛；葉鞘邊緣有毛，其先端具半圓形之葉舌，但兩側各具直立之長毛5~ ...
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花期夏季，秋末果熟。稈粗壯，直立，高1~1.5m，多分枝。
葉線形至披針形，先端漸尖，基部闊心臟形，長30~60cm，寬2~4cm，主脈明顯，邊緣粗糙，葉鞘無毛。總狀花序1~數個，由葉鞘抽出，長3~8cm。雄性小穗生於穗軸的每節上，每一雄花具4苞片，雄蕊3枚，子房退化。雌性小穗由3朵雌花而成，僅1朵有孕性，2朵不孕性而退化，子 ...
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稈叢束狀密集叢生，高6~15m，徑3~9cm，幼稈粉綠，成熟深綠、老稈黃綠，節隆起顯著，節間15~50cm，稈下部環節上長氣根，籜表面及邊緣密佈棕色細毛。。葉一簇6~16枚，狹披針形先端尖銳，基部闊楔形，長12~30cm，寬1~2.5cm，表面深綠，背面密生灰白色短柔毛。筍在地下者為淡黃色，發筍期為7~10月份。
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稈高達20m，徑6-20cm，節間長30-50cm，基部的節間甚短且具氣生根；幼稈密被淡棕色柔毛，後漸變白，節內及節下均具一圈灰褐色絨毛。稈籜早落，革質，初密被淡棕色絨毛，並貼生褐色刺毛；籜舌窄，寬7mm，高達20mm，波狀，先端具纖毛；籜葉卵狀披針形，外翻。每小枝具葉5-9枚，葉片長20-30cm,寬3-5cm。小穗3~10 ...
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叢生，稈高20~30m，徑20~30cm，節間長30~45cm，稈肉厚1~3cm。葉一簇5~15枚，長橢圓狀披針形，先端漸尖，基部楔形，邊緣密生刺狀毛；葉表深綠色，葉背色較淡；葉耳不顯著；葉舌凸出；葉鞘平滑無毛。小穗4~12叢生枝節，小花4~8。花柱長，有毛，羽毛狀；藥頂端有點狀凸出。
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稈柄合軸叢生，稈高24～30.5m，徑20～25㎝，節有毛，節間稍短，肉薄。籜疏生硬毛及金色毛；籜葉下延成為光滑硬直褐色波狀籜耳，上部狹成短尖；籜舌硬直，褐色，邊緣有鋸齒。葉長橢圓形，長達50㎝，寬達10㎝，尾狀漸尖，極端扭曲，幼時有毛，中脈強壯，兩邊各有12～16條平行脈。小穗4～12枚，簇生於無葉之節上，長1.2～1.5㎝ ...
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地下莖合軸叢生。竹稈高12- 18 m，徑9- 13 cm，末端常呈下垂狀，節間30- 50cm，有白色至褐色垢斑。節上分枝多數，中央主分枝具生長優勢，有時可與竹稈等粗。稈籜脫落性，被黑褐色毛，毛呈塊狀或條狀分佈；籜鞘具毛緣，先端稍呈彎拱狀，無籜耳，但有瘤結狀突起；籜舌1- 3 mm長，先端稍波浪狀，齒狀緣；籜葉窄，直立，3- ...
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筍期4-9月。幼籜表面有黃白色的直條紋，而且淺黃綠或綠色的竹稈及枝節間有暗綠色的縱紋。葉7~8片簇生，長披針形，平行葉脈，可長40公分，互生。
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出筍期自6~9月。地生莖短縮，合軸叢生。稈面光澤，呈深綠色，老則呈黃綠色；節間隆起，上端生有淡黃色之絨毛。稈肉較薄，基部之籜永存。籜厚，革質，呈廣三角形，圓頂截頭，上部呈橙黃色，下端呈黃綠色，表面具有淡黃色絨毛，觸之生癢，但易於脫落。籜葉三角形，初為直立，後則反捲。葉一簇7~8枚，葉闊而薄，呈長橢圓形，基部圓形，先端略尖；葉柄扁 ...
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葉無毛。
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稈綠色叢生，高約20~40cm。莖直立或斜上，質強韌、扁平光滑，莖基鮮白色。葉細長線形，具稜脊，葉緣疏生白毛，葉鞘兩側扁壓。穗狀花序，呈指狀排列於稈頂，花色淡綠色，自稈萌發。
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全年開花、結果，惟冬季較少稈叢生狹披針形，兩面被針毛花序圓錐狀，側枝開展，小穗扁平
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稈高達20m，正直，幼桿表面密佈灰色及淺棕色細毛，老則脫落，變為深綠色；節隆起，枝多數叢生。地下莖合軸叢生。葉橢圓形，先端尖，基部圓形，格子脈；葉緣密生刺狀毛；葉耳細小或不顯著，邊緣生有剛毛；葉舌截狀，芒齒緣；葉鞘平滑無毛。圓錐花序，側生；花柱長，有毛；小穗多數聚生成球形。
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耐寒性略較小麥弱，耐旱性則較小麥強。適於 10~20度的溫度下栽培，生育期間的適溫是15度，成熟期的適溫是17.5度。
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莖光滑，具匍匐性，節處生根，為羽狀鬚根。葉長卵狀至長卵橢圓形，長3～7公分，寬0.5～1.7公分，先端銳尖或鈍，基部圓形，淡黃色；具短柄；葉舌短，膜質，截形，長約0. 8公分 ；葉鞘膨大呈囊狀，即浮水囊。圓錐花序，疏鬆，頂生，長約2～5公分；小穗長1.8～2公分，具有1朵花，為兩性小花，縱扁；穎退化，外內穎均無；外稃與小穗等長， ...
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多年生；地下莖特別發達，鱗片密佈，稈叢生，直立，具2-3個節。葉線狀披針形，葉緣粗糙，葉舌膜質，先端鈍。花序為緊縮圓錐花序，柄不等長；小穗成對，披針形或長橢圓形，無芒，小穗長約3 mm；下位內稃缺如。
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稈通直，地下莖走出合軸叢生。稈高10-20m，稈節上之枝多，節間較長。葉一邊密生緣毛，另一邊無毛，平行細脈間有橫脈；葉耳近無；葉舌先端突起；葉鞘無毛。小穗2~4叢生，含小花5~6；花柱細長，羽毛狀，反捲；花絲扁平，藥黃色。
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地下莖甚發達，稈節處通常粉狀。葉互生，線形，銳尖頭。葉舌圓形，具纖毛。圓錐花序長30-50 cm，其組成份子之總狀花序長10-20 cm。外穎膜質至亞革質，先端二齒；上位外稃具曲折短芒，芒長約4 mm；花帶淡紫色，成熟時全穗呈淡黃色。
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多年生，植株具地下莖。圓錐花序頂生，主軸長度小於花序之半，被毛。小穗成對，一長一短，披針形，各2小花，但僅1小花結實；花色淡黃。上位外稃2深裂，具1屈曲芒；上位內稃先端鋸齒狀；下位外稃長橢圓狀披針形，先端鋸齒狀；外穎漸尖形，3脈；內穎舟形，緣被纖毛；芒自外稃伸出。
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性喜高溫，多日照，壤土或粘質壤土均適。植株直立叢生，高約45~70cm，分蘖性強，莖部堅韌底端中空。幼葉包捲於心芽，中老葉擴伸成劍形。開黃白色花，靠風媒授粉，成小花穗，穗殼有外穎及護穎，成圓錐型，每穗有稻子數拾粒至百粒，成熟稻殼為金黃色。
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秋、冬季開花。莖稈叢生直立，無毛，有蠟質，高約50-100cm。葉身及葉鞘佈滿茸毛，葉線形，長30-60m，寬5-8mm，邊緣細鋸齒狀，銳利。小穗具有2朵小花，長約0.5cm，許多小穗和剛毛再構成緊縮的圓錐花序，整個圓錐花序長約15cm左右；雄蕊3枚，花葯頂端有毛，柱頭羽毛狀。
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花期於8～11月。花期於8～11月。植株高大，具粗壯之橫走根莖，匍匐性，發達，莖節間中空，節上具芽，節下通常有白粉。葉2列排生，葉鞘抱莖，葉舌極短，長約0.1～0.2公分，截平，或成一輪狀纖毛；葉片扁平，帶狀披針形，先端漸尖，灰綠色或藍綠色，光滑或邊緣粗糙，全緣。圓錐花序，頂生，花序長10～50公分，直立或微向下垂，小穗多數，密 ...
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地下莖橫走地表，單稈散生。莖面橙黃色，節隆起顯著；橫斷略似心臟形，通常實心，罕有空心者；節間長2~5cm，環節生有8~12不定根。稈高6~16m，徑2~10cm，幼稈粉綠色，後變深綠，老則變為棕綠色；節略隆起，下端被有白色蠟狀粉末。葉一簇2~3枚，亦有4~5枚者，幼時多達8枚者,廣披針形,先端尖銳，基部楔形，質厚，葉表暗綠，葉 ...
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桿節具兩枝，幼桿粉綠色，老轉為棕黑色，地下莖橫走單桿散生。葉一簇2~3，有時多達13枚，卵狀披針形；葉緣一邊密生刺狀毛，一邊疏生；葉耳細小，幼時頂端生有剛毛；葉舌短；葉鞘表面無毛。小穗2~5著生枝節頂端，含有小花1~4。外苞片永存，革質。花柱細長，羽毛狀；花絲長形，藥淡黃色。
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稈高7~9m，徑3~4cm，幼稈被白粉。籜淡灰紫色，具褐斑，平滑無毛，無籜耳及鬚毛；籜舌發達，伸長。葉一簇2~4片，葉鞘無毛，葉片長8~16cm，寬15~20mm。花序穗狀，頂生，基部具大型苞片，每苞3~4小穗，每小穗具1花。
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多年生，莖皮濃紫色，粗莖皮脆，稈實心，節多明顯。葉線狀劍形。圓錐花序，頂生，花序分枝下垂性。
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叢生；有根莖；莖粗壯，節明顯。葉深綠色，長而尖，葉鞘抱莖，鞘頂具毛，葉寬帶形而長，先端漸尖至銳尖形，邊緣粗糙或細鋸齒，兩面粗糙或疏被毛。圓錐花序大型，夏天開花，花序羽毛狀，小花穗呈白色。
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花期7~11月；果熟期8~11月。株高約50~180cm，根莖與桿皆呈直立性，節以下有白枌。地下莖發遠，為鬚根系。單葉，長細線形，灰綠紙質，冬季略枯黃，葉緣銳利。頂生，圓錐花序，小穗成對，花色銀白至黃白。
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稈高3~10m，徑2~4cm，節間長10~30cm，節上分枝初3枚，次年達7~8枚。籜鞘基部宿存，外面無毛，基部偶具逆毛。葉一簇3~7，葉片長12~20cm，寬15~25mm。子房圓柱狀，柱頭3，羽狀。
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花期5-10月。稈高1-1.5m，直立，叢生。葉披針狀，表面粗糙，葉舌為一圈毛所構成；葉緣具細鋸齒，葉柄鞘狀，在莖桿外面之葉舌可防止雨水流入葉鞘裡，以免莖稈浸水腐爛。穗狀圓錐花序，成熟時下垂，主軸密被毛；小穗含2朵小花，密被剛毛。
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株高30~80cm，莖直立或傾斜生長，叢生。葉片長披針形，長約10~30cm。小穗橢圓形，綠色，聚集成圓柱狀的圓錐花序，序軸密生具倒刺之剛毛。
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稈光滑無毛，株高40~80cm。
葉線形，長10~20cm，寬5~18mm，葉鞘邊緣有毛茸，葉舌為一圈白纖毛。圓錐花序緊縮，呈圓柱形，長5~10cm。小穗長約2mm，有剛毛混生期間，自然下垂呈狗尾狀，在小穗成熟後，剛毛會隨之脫落。
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稈高5~8m，徑2~3.5cm，節間長40~80cm，初年枝3出，次年增多，而成束生。籜厚革質，表面密佈或疏生細毛，邊緣密生軟毛；籜耳大，耳形，邊緣環生鬚毛；籜舌顯著，凸出；籜葉線狀披針形，先端尖。葉一簇3~9枚，橢圓狀披針形，先端尖，基部楔形或側斜形，葉背下部生有柔毛，側脈4~8，呈方格狀；葉耳顯著，上端叢生鬚毛；葉舌細小， ...
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莖實心直立，稈高 1-3 公尺，徑可達 2 公分。
葉片線形，多少波狀。葉舌尖硬，圓形，邊緣被毛。
圓錐花序，下部分枝呈輪狀；小穗成對，有2型，有柄無穗為無柄小穗的1/4長，線狀橢圓形，深棕色；無柄小穗長約為 0.5 公分，軟形；穎革質，中央部份光滑，上部被剛毛；內穎與外穎等長，下位外稃膜質，邊緣撕裂狀，具稜脊，3條脈；上位 ...
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性喜溫暖，抗旱、耐澇。實心直立，稈高1~3m，徑可達2cm。葉舌尖硬，圓形，邊緣被毛。圓錐花序，下部分枝呈輪狀；小穗成對，有2型，有柄無穗為無柄小穗的1/4長，線狀橢圓形，深棕色；無柄小穗長約為0.5cm，軟形；穎革質，中央部份光滑，上部被剛毛；內穎與外穎等長，下位外稃膜質，邊緣撕裂狀，具稜脊，3條脈；上位外稃卵形，膜質，邊緣被 ...
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葉緣無毛。
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稈高7~13m，徑2~6cm；節間長15~30cm；節隆起；稈肉厚；枝纖細，初年3出，以後漸增多數。葉狹披針形，葉表暗綠，葉背密生細毛；葉緣密生刺狀毛；葉柄短，葉耳不顯著；葉舌截狀，無毛；葉鞘幼時微毛。圓錐花序，側生，小穗1~3聚生枝節，含有小花2~3；外具苞片及護穎；花柱長9mm，羽毛狀；葯部頂端有尾狀突出，鱗被無。
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冬麥種植於緯度較低的地區，在秋季播種，次年的春末夏初收成；春麥種植於緯度較高的地區，在春天播種，秋天收成。稈直立，高可達1m以上，通常具6~7節，頂節最長。葉鞘疏鬆包莖，葉片扁平。穗狀花序兩行排列
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株形高大
葉狹長濃綠色，平行脈
單性花，雄花為頂生圓錐花序，雌花為腋生穗狀花序，包在許多苞片內，雌雄同株，雌花柱頭絲狀露出在苞片外
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