生活型：多年生宿根草本。
樹幹及枝條的描述：莖白色。
葉的描述：葉青綠色，線形，扁平細長，生育強，分蘗多。
花序及花被的描述：開花期會抽出花莖，花白，形小。
果實及種子描述：蒴果；種子扁平，色黑。
生育環境：臺灣主要栽植於雲林及台南地區。
用途描述：1.全株可食，適炒食、煮湯、佐料、包餃子。2.具促進消化之效。
其他特性描述：依食用部位，可分為「葉用韭菜」、「根用韭菜」、「苔用韭菜」三類。