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被子植物Angiospermae/ Amaryllidaceae石蒜科
4~7月盛產。多年生，高約30~50cm。葉叢生，中空，近似3~5角形，細長柔軟，被有白粉。繖形花序，小花白或紫色。
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盛產於夏季。高可達50cm，莖短縮；折斷後有辛味之粘液。簇生，葉子具強烈氣味。葉身長圓筒形，中空，深綠，表皮光滑，有蠟質；蔥白由白色似莖梗的葉鞘組成。花苔中空，繖型花序球狀，多花，花白色。
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莖白色。葉青綠色，線形，扁平細長，生育強，分蘗多。開花期會抽出花莖，花白，形小。
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2~4月採收蒜球，青蒜11~2月盛產。1~2年生，株高約40~60cm，地下有鱗莖，扁球形，由多數小蒜瓣聚合形成。葉互生，線狀劍形，基部凹槽狀，先端漸尖。花梗、花苞淡綠色。
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葉呈長條狀，反曲下垂，長可達1公尺，葉肉厚而多汁，葉緣波浪狀，葉基抱莖。花頂生，由多達20~50朵小花組成的繖形花序，花冠白色，具淡淡的清香，花冠筒細長，花被片6，花絲細長。
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春末至夏季開花。株高60~100cm，地下具有粗大球形鱗莖。葉叢生，具短柄，葉片粗大，長劍形略扁，肉質性，深綠色而有光澤。繖形花序，花白色筒狀，花瓣6枚細長，基部三分之一處與漏斗形副冠相連，雄蕊突出，具芳香。
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花期 9~10 月。果期 10~12 月。
株高30-50cm，鱗莖近球形具鱗片，外被黑褐色鱗莖皮質。
葉基生，肉質而厚，葉成劍形，上部漸狹尖，基部帶紫色，上面黃綠色，背面灰綠色。
聚繖花序頂生，花葶高 30~60 公分，著生花 5~10 朵，具短梗，花冠黃至金黃色，花筒長不及 2 公分，裂瓣 6 枚，長約 5~7 公分， ...
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花期 9~10 月、果期 10~12 月。
鱗莖廣橢圓形或近球形，直徑 1.5~3.5 公分，外被紫褐色鱗莖皮質。
葉基生，線形或帶形，長 15~30 公分，寬 1~2 公分，肉質，先端鈍形或尖形，全緣，上面青綠色，背面粉白色。
花葶高 20~35 公分，實心；聚繖花序，著生花 4~6 朵；苞片膜質，棕褐色，披針形；花兩性 ...
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性喜高溫耐陰，春末至夏季開花。株高約25~50cm，地下有鱗莖。葉自鱗莖抽出，闊心形，先端突尖，葉表平行脈。花莖自葉叢中抽生，繖形花序，小花10數，雪白色，清雅芳香。
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花期極長，幾乎全年都能賞花，但以夏、秋季為盛開。具圓柱形小麟莖，其莖葉均含韭味；成株為叢生狀。
葉成束基生，綠色，狹長線形，扁平，全緣，先端尖，莖葉均含有香味。
聚繖花序，花莖自葉叢中抽出，花頂生，有花 8~20 朵，淡紫色至紫色，具長梗，管狀花，具柄，花被 6，子房上位 3室。
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夏至秋季開花。葉叢生細長，狀似蔥。花色白，也有粉紅或黃色品種，略成漏斗狀，花藥黃。
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春末至秋初開花。葉單葉線型，狀似韭菜。花粉紅或桃紅色。
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