生活型：多年生草本
樹幹及枝條的描述：高可達50cm，莖短縮；折斷後有辛味之粘液。
葉的描述：簇生，葉子具強烈氣味。葉身長圓筒形，中空，深綠，表皮光滑，有蠟質；蔥白由白色似莖梗的葉鞘組成。
花序及花被的描述：花苔中空，繖型花序球狀，多花，花白色。
果實及種子描述：種子黑色。
物候的描述：盛產於夏季。
生育環境：臺灣四季皆有生產，以雲林縣為最大產地。
用途描述：葉部可食用，或製調味料。
其他特性描述：品種以「北蔥」及「四季蔥」最為常見，以四季蔥品質較佳，為宜蘭縣名產。