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基隆筷子芥
Arabis stelleri DC. var. japonica (A. Gray) Fr. Schmidt春季開花。莖略肉質,叢生,密毛,高20-50cm。葉片在基部叢生,莖上互生,肉質,無柄,倒卵匙形,長6-12 cm,葉緣...
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小白菜
Brassica chinensis L.10~11月盛產。株矮小。葉片短柄細小,每株葉片6-8,全緣。總狀花序,十字形,花冠鮮黃色。
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芥菜
Brassica juncea (L.) Czerniak全年均有生產。莖為短縮莖,株高約20~70公分。葉著生在短縮莖,上葉形有橢圓、卵圓、披針等形狀,葉綠色或紫色,葉面平滑或...
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芥藍菜
Brassica oleracea L. var. alboglabra Musil1年生,株高20-40 cm。葉互生,卵形或橢圓形,葉面光滑或皺縮,具蠟質,葉色有綠、灰綠或黃綠。開花有白色或黃色。
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高麗菜
Brassica oleracea L. var. capitata L.10~5月盛產。株高約20~40公分,具短莖。葉片相互抱合,形成球狀體:葉色因品種不同,有灰綠或紫紅色。
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大頭菜
Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.矮而粗壯、無毛、莖短、根為軸根。球莖是長葉子的莖逐漸肥大而成,在莖部離地面2~4公分處膨大,形成-堅實,呈長圓球形、球形...
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大白菜
Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.屬淺根性,鬚根發達且再生力強。外葉數少,葉面光滑,葉色濃綠。質厚多肉,結球緊密,葉質脆嫩。子葉腎形,本葉長橢圓形,葉緣有...
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南美獨行菜
Lepidium bonariense L.有基生葉及莖生葉之分,皆為一至三回羽狀複葉,末裂片線形,下表面有毛
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蘿蔔
Raphanus sativus L.1、2年生,株高約10-50 cm,地下有肥大直根。葉羽狀葉或琵琶狀。花頂生,花色變化大,有白、粉紅、淡紫、藍等色。
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青蘿蔔
Raphanus sativus L. var. longipinnatus Bailey根肉質,長圓形、球形或圓錐形,莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄,通常大頭羽狀分裂,被粗毛,...