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殼斗科

殼斗科植物最重要的鑑別特徵是堅果具有杯斗狀殼斗。本科植物木材比重較高，可以用來製作農具及木劍等，木材所含養分也適合用於種香菇。本科植物是溫帶地區主要的森林組成，也是秋天景觀的黃葉樹種。我們常吃的糖炒栗子就是殼斗科的果實；在詩經中亦提及利用苦櫧來製作豆腐；歐洲多利用橡樹來製作釀酒桶，使用西班牙栓皮櫟的樹皮做為酒瓶的軟木塞；台灣農家常用本科木材製作農具及家具。

(攝影:林謙佑)